轻松掌握5斤大蒜腌糖蒜正宗做法：超级简单，味道正宗！

轻松掌握5斤大蒜腌糖蒜正宗做法:超级简单,味道正宗!酸甜开胃,营养成分全面。

1、备料:蒜头去根洗净沥干。炒锅倒入多些油,油温上去,放姜丝炸香。再倒入蒜头翻炒几下。再倒入糖翻炒均匀。

5、炒到蒜头全部变成金黄色,这时放适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

酱香酱香酱香蒜的做法:超级简单,味道正宗!酸甜开胃,营养成分全面

1、材料:白糖、葱、姜、大蒜、八角、冰糖、生抽、老抽、盐、白醋、鸡精、油做法:

1、先把大蒜切成蒜末备用,把生姜切成丝。锅中烧油,把蒜末、姜丝倒入锅中煸炒,爆香,再倒入适量生抽、老抽,炒至起泡,加入白糖,炒匀,放入一小勺鸡精,少许盐和白醋,翻炒均匀。将炒好的大蒜放入碗中,加少许热水(要开水)将其浸泡5分钟。将泡好的蒜用漏勺捞出,沥干水份。

5、锅中倒入水,将晾凉的蒜装入碗中,把泡好的蒜倒入锅中,然后倒入冰糖。

6、再加入白醋,白醋能更好的促进醋香味的挥发,小火炖至1分钟,熬至汤汁稍稍收干即可出锅。

韩式辣椒酱烤制技巧:

1、辣椒酱中的香料不耐高温,要在烧热的时候直接放入,否则容易烧焦。辣椒酱中的主要成分是糖和醋,这些都是易挥发的,很容易分解出二氧化碳,使得辣椒酱变甜。如果在熬制过程中,要加入冰糖,则要在熬制的过程中加入,这样冰糖就不会糊锅了。熬制辣椒酱的时候,用小火慢熬,熬至汤汁基本收干,也可以直接把辣椒放入,但要注意火不要开太大,防止熬制过程中烧焦。

家常椒盐酥鸡

原料:

鸡脯肉1块(约2块)、尖椒1个、芹菜1/2根、鸡蛋1只、精盐1/2小匙、料酒1大匙、鸡精1/2小匙、花椒盐1小匙、香油1/2小匙。