轻松学会家庭自制蒸月饼的简单做法，让您的节日更温馨！

轻松学会家庭自制蒸月饼的简单做法,让您的节日更温馨!您的家庭越来越温馨!

一、自制蒸月饼

食材:面粉250g、酵母5g、白糖10g、水220g、油适量。

做法:

1、材料准备好,面粉放一个盆里。将酵母倒入面粉里。再倒入白糖。

4、将酵母水倒入面粉里,再倒入油。

5、然后再倒入温水。

6、和成面团。

7、盖上保鲜膜发酵至2倍大。

8、取出面团排气,揉光滑。

9、分成8个面团。

10、将小面团搓成大小均匀的圆球,拍上一层面粉,再把小圆球压扁,放入笼屉里。

11、大火蒸熟。

二、家常蒸月饼

食材:普通面粉300g、白糖10g、酵母5g、油适量、温水240ml。

1、水的比例其实根据面粉量来定,一般500g面粉的重量约加入2-3汤匙的酵母,但是酵母在冬天的时候不会那么活跃,所以也不用那么多。酵母在温水里不活跃,面粉上也不均匀,看情况来定。酵母水倒入面粉里后,一定要在面粉上面盖一层油。将酵母水倒入面粉里后,再倒入温水。

4、和成面团,用手指摁上去面团光滑,没有坑洼。面团发酵至2倍大时,就可以了。

5、将发酵好的面团用擀面杖擀成大片。

6、切成均匀的大小,注意尽量切小,不要切太大,因为和面的时候和的面,面会比较费力。

7、将切好的小面团放入面盆里,并开始盖上保鲜膜,防止面皮受潮。

8、放到温暖的地方发酵。发酵至2倍大时,可以在盆上盖一层保鲜膜,防止外皮发霉。

9、发好的面团上面刷一层油,在撒一层面粉。

10、将烤盘上铺一层锡纸,这样会让烤箱更加方便,避免在烤盘上蒙一层油。

11、烤箱预热至200度。放入烤箱,中层,上下火,烤40分钟即可。

二、南瓜馒头

南瓜面粉鸡蛋面粉

做法

1、南瓜、面粉、酵母粉按照比例和面。和好的面团静置发酵,发酵至两倍大。蒸锅水烧开,放上南瓜。