轻松学会清蒸大闸蟹的家常做法，品味原汁原味的鲜美蟹肉！

轻松学会清蒸大闸蟹的家常做法,品味原汁原味的鲜美蟹肉!

一、清蒸大闸蟹的做法

食材:主料:螃蟹1000g辅料:葱适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量生粉适量香菜适量白糖适量

步骤:

1.准备好材料。

2.用小刀从螃蟹的背部将其刮开,这样好入味。

3.在螃蟹的两侧抹上少量的盐,涂抹均匀,放置半个小时。

4.然后在刷洗干净。

5.然后在螃蟹的两侧切花刀。

6.然后在螃蟹底部刷洗,取一张。

7.最后在螃蟹上刷上生抽。

8.然后在上面放入适量的香菜。

9.放在蒸锅里,蒸5分钟。

10.蒸好的螃蟹。

11.上面撒上葱花和香菜。

12.锅中倒入适量的油,油热后放入姜丝炝锅。

13.然后再倒入适量的蒸鱼豉油。

14.再倒入蒸鱼豉油。

15.把蒸鱼豉油淋在螃蟹上面。

16.再倒入适量的水,煮开。

17.最后用适量的清水,勾薄芡即可。

小贴士

1、螃蟹有可能含有致病细菌和毒素,吃死螃蟹极易造成腹泻、呕吐、腹痛、食物中毒等食物中毒。死螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

2、蟹腮、蟹胃不宜食用,否则会引起食物中毒,且易引起瘫痪。

3、螃蟹体内易残留寄生虫,吃多了容易导致腹泻。

4、螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

做法二

食材明细:螃蟹若干、小辣椒4个、葱姜蒜末适量、食盐1/2小匙、醋1/2小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/2大匙、淀粉1/2小匙、食用油适量

1.把螃蟹清洗干净,去掉蟹腮和蟹胃,用刀把蟹腮去掉,切成两半,放入盆中待用。

2.把蟹洗干净,切成两半,放入碗中,加入料酒、白糖、盐、姜片、葱段、蒜末、盐、生抽、料酒、醋,搅拌均匀。