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轻松学会最简单的油炸排骨做法,无需繁琐步骤,快速上手!

轻松学会最简单的油炸排骨做法,无需繁琐步骤,快速上手!

轻松学会最简单的油炸排骨做法,无需繁琐步骤,快速上手!

主料:排骨500g

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、香油适量

步骤:

1.排骨洗干净,加生抽,五香粉,料酒,盐,生抽,白胡椒粉腌制一会,

2.裹面粉,静置

3.开始炸

4.炸至金黄,捞出沥油

5.另起锅,下生油,放入姜片炸一下

6.加入排骨翻炒

7.放点料酒去腥

8.加水煮开

9.水开了之后再把排骨捞出来

10.另起锅,放少许油

11.把蒜炸香

12.把蒜炸一下,加少许盐,五香粉

13.加生抽调味

14.放一丢丢丢,出锅

小贴士:

排骨可以加一些蔬菜一起炸,比如说香菇、大白菜等等,这样既可以调味,又有利于肉的美味。喜欢的朋友可以试试看。

第二、炸排骨

食材

排骨300克

植物油100毫升

盐3克

白糖20克

面粉5克

做法

1.材料备好。

2.排骨剁成小块,加盐、生抽、料酒、五香粉拌匀腌30分钟。

3.面粉加适量水和成面糊,加盐、白糖、油调匀。

4.再放些面粉在面糊里,再用手和成软硬适中的面团。

5.案板上撒点干面粉,将面团切成几个面坯,然后搓成约10厘米宽的长条,用刀切成小面棒,将切好的面棒成5厘米长的剂子。

6.将排骨、香菇、大白菜均匀地码在面片之上。

7.锅里烧油,油温在200°C时下锅炸制。

8.炸至排骨外酥里嫩捞出沥油。

9.锅中留少许油,放白糖炒成焦糖色,出锅趁热倒入炸好的排骨翻炒。

10.加入清水,把排骨煮至大火收汁,撒上面粉、胡椒粉即可。

第三、炸排骨的做法

排骨、面包屑、薯仔、木耳、盐、黑胡椒、葱、姜、淀粉、料酒、白醋、白糖。

1.排骨切块,放入水中,加入适量料酒,把排骨煮开,煮出血水,捞出。

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