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轻松学会家庭清炖鸡的简单做法,让你的家人爱上每一口!
一、清炖鸡
材料
鸡肉200克,料酒2匙,盐半匙,姜一小块,葱2棵,香菜少许
做法
1.鸡肉洗净切块,然后倒入料酒、盐腌制半小时左右。
2.葱切段、姜切片。
3.锅中倒油,放入鸡肉煸炒。
4.在倒入少许的开水,
5.倒入葱、香菜。
6.转小火慢炖至鸡肉熟烂。
7.关火前放入少许的盐、鸡精、香菜。
二、清炖鸡
母鸡半只,香葱少许,老姜1块,大葱1根,花椒一小把,料酒1匙,盐1匙
1.将鸡洗净后斩块,然后倒入料酒、盐腌制半小时左右。
2.锅中倒油,将鸡块煸炒。
3.在倒入少许的开水,
4.在倒入少许的热水,
5.转小火慢炖至鸡肉熟烂。
三、红烧鸡腿
鸡半只,八角3颗,桂皮1段,香叶2片,酱油1匙,葱1棵,姜1块,盐1匙,糖2匙,料酒1匙,生抽1匙,水2匙,香醋1匙
1.将鸡块洗净,在沸水中氽烫10秒钟,捞出沥干水分。
2.八角、桂皮、香叶、香葱洗净,分别切成3段。
3.锅置火上,倒入适量油烧热,放入葱、八角、桂皮、香叶煸香。
4.加入酱油、料酒、糖、盐,炒至鸡块入味。
5.加入适量开水,加入鸡块,大火烧开,转小火炖20分钟。
6.最后加入香醋即可。
四、红烧鸡腿
鸡腿,葱,姜,八角,干红辣椒,香叶,桂皮,老抽,白糖,生抽,料酒
1.鸡腿剁成块,凉水下锅,水开后焯水2分钟捞出。
2.油锅下香叶、八角、桂皮炒香。
3.倒入鸡腿炒至变色。
4.加入葱、干红辣椒、料酒、白糖炒出香味。
