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轻松学会制作蛋糕的最简单方法,零基础也能做出美味的甜点!

轻松学会制作蛋糕的最简单方法,零基础也能做出美味的甜点!

轻松学会制作蛋糕的最简单方法,零基础也能做出美味的甜点!下面就是制作甜品、果香蛋糕、酥皮蛋糕、美式甜品的最简单方法。

一、无水无油的甜杏仁奶油

材料

低筋粉(30g),砂糖,盐,椰蓉(20g),奶油奶酪(适量)

做法

1、将低筋面粉过筛,加入糖,盐,椰蓉,打到干性发泡(即发面的时候)

2、将蛋白和砂糖一起放入小盆中,打至粗泡,加入面粉,翻拌均匀

3、在铺了油纸的烤盘上,把糊状的小烤盘放上,用刷子蘸取打散的蛋白,涂满整个烤盘

4、把蛋糕片放在油纸上,按扁,再盖上油纸

5、用烤箱170度预热5分钟

6、取出后,抹上椰蓉(少许)

7、再把另外2个烤盘也放进去,烤20分钟左右

二、淡奶油的做法

材料:淡奶油200g,奶粉8g,细砂糖50g,熟可可粉2g,熟核桃仁1个

1、淡奶油加3g细砂糖打发至颜色发白

2、加入奶粉、可可粉,继续打发至颜色发白

3、加入熟核桃仁

4、继续打发至表面光泽有弹性

5、筛入熟核桃仁

6、再筛入适量熟核桃仁

7、倒入熟可可粉

8、加入适量的熟核桃仁

9、倒入杏仁片,充分搅拌

10、倒入模具中

11、放入烤箱,烤20分钟左右,取出来翻面,继续烤10分钟左右

三、杏仁芝士蛋糕

材料:杏仁粉200g,芝士馅50g,朗姆酒15ml,黄油150g,白糖150g,蛋3个,面粉50g

1、所有材料混合,揉成面团,我用的是小面团,也可用乐扣保鲜膜盖好。

2、把面团放进密封袋,放入冰箱冷藏室一夜。

3、隔天,拿出排气,再分割成60g,揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

4、把杏仁碎、糖粉、低筋面粉混合,揉成面团。

5、取一个面团,擀成薄片。

6、把抹了黄油的面团卷起,静置15分钟。

7、取出来,表面撒上杏仁碎和芝士碎,最后卷起,卷成卷,盖保鲜膜松弛15分钟。

8、将面团擀成0.3厘米厚的圆饼。

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