轻松学会制作美味可口的大白菜泡菜，简单做法窍门大揭秘！

轻松学会制作美味可口的大白菜泡菜,简单做法窍门大揭秘!今天生活妙招网小编就来分享几个简单的方法吧!

食材明细

主料:大白菜(500g)

辅料:青辣椒(50g)

调料:盐(8g)酱油(15ml)醋(1ml)姜(3g)大葱(2g)蒜(3g)花椒(2g)八角(2g)桂皮(2g)植物油(50ml)

方法步骤

1、准备好原料。准备好所有的食材,姜、大葱、青辣椒、大葱切丝。

3、油锅烧热,放入花椒、八角、桂皮、花椒煸香。

4、下入生姜丝、蒜煸香。

5、加入水没过菜,加盐、酱油。

6、加盖大火烧开。

7、盖上锅盖转小火炖制2个小时。

8、锅开后,放入少许花椒、大葱丝,继续炖10分钟。

9、炖到时间就好了。

10、出锅前放入适量盐即可。

11、成品图。

注意事项

1、选择大白菜,尽量挑选小的,这样水分多、大白菜会好炖。炖的时候水一定要没过菜,大火煮沸,然后转小火炖,时间大概一个小时就好了。

大白菜汤怎么做

大白菜汤

1、把白菜洗净后切成条状,然后焯一下,捞出沥干水分,在出锅的时候把浮在上面的浮沫用冷水冲洗掉,这样就会做出一大碗的汤了。准备好食材,把金针菇洗净后撕成小朵,芹菜摘成小段,葱洗净切成葱花,姜洗净切成姜末,蒜剥好后切片备用。

3、把锅烧热后,把油烧热后放入葱姜蒜爆香,然后放入焯好的白菜和金针菇,炒几下后放入番茄酱,翻炒。

4、翻炒几下后放入适量的水,再把它们翻炒几下,然后放入适量的盐,鸡精,味精等调味料,就可以出锅了。

大白菜的功效与作用

1、预防动脉硬化

白菜中含有丰富的维生素C和纤维素,不但可以促进胃肠蠕动,还可以起到预防动脉硬化的作用,另外,白菜中的粗纤维还能促进大便排出,经常吃白菜还能预防肠癌。