轻松学会八爪鱼的家常做法，快来探索美味海鲜料理的秘密！

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一、简单步骤

步骤1

将买回来的海鱼先用清水冲洗干净,去掉鱼肚子里的粘液,用刀在鱼身两侧各划一刀,然后再切成条状,备用。

步骤2

准备好需要的辅料:葱姜蒜末,干辣椒,料酒,生抽,醋,耗油。

步骤3

鱼段码放好以后,用盐和料酒均匀的抹在鱼段上,下面铺上姜片,用筷子将鱼段均匀的码在锅上,在鱼的表面铺上葱姜蒜末,撒上辣椒,姜末,倒入适量的生抽,醋,耗油,盐。

步骤4

鱼段上撒少许干辣椒,料酒,耗油,味精,搅拌均匀。然后锅中加水烧开,下入海鱼段煮至断生即可。

二、九爪鱼煲靓汤

1、准备九爪鱼,洗净去掉内脏。

2、鱼块、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、醋、耗油、辣椒、盐。

3、锅烧热,放油烧热,下入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,倒入鱼块,淋料酒,炒至鱼肉变色。

4、然后加几片姜,加入适量的水,转大火,放入豆角,加入适量的盐,炒熟,加入适量的水。

5、待水烧开,加入九爪鱼,待水再开时,加入适量的白胡椒,转小火煲煮20分钟左右,加入适量的味精。

6、入盘,一份美味的九爪鱼煲靓汤就做好了。

三、营养价值

九爪鱼营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、钙、磷、铁、碘、硒、锰等多种营养素。其味咸、性温,有补肾壮阳、理气开胃之功效。

一般人群均可食用。一般人群均可食用。1、尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人食用;

2、尤其适宜于肝肾不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、遗精阳痿、小便频数及补五脏之气不足者食用;

3、凡脾胃虚弱、气短乏力、食少便溏、消化不良、低碘者忌食;感冒患者不宜食用。