轻松享受自制面包的美味!面包机做面包的简易方法及必备配料
面包机里的面包机大全
面包机的做法:
用料:高筋面粉300g,鸡蛋2个,细砂糖30g,白醋3g,盐2g,酵母5g,黄油5g,牛奶250ml,面包机版Ketchup
(一)做法:
1.除黄油以外的所有材料混合,揉至扩展阶段。
2.面团取出放在温暖处进行基础发酵。
3.面团发酵至两倍大。
4.排气后分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团擀成长方形,边角料擀边角。
6.表面刷上一层黄油。
7.从上往下卷起来。
8.盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.卷起后,收口朝下。
10.切成6份。
11.排入烤盘,放温暖处进行最后发酵。
12.发酵至两倍大时,表面刷蛋液,撒芝麻。
13.烤箱180度预热,中层烤20分钟。
14.出炉。
15.成品图。
面包怎么保存?
1、面包如果长期存放不掉,会越来越干,味道也会变差。所以将面包冷冻起来,能够长时间保存。
2、面包如果没有完全化开,会变得硬梆梆的,这个时候就可以倒掉,然后就可以切成片装盘,重新吃了。
3、面包切成块状或者片状,因为它是面包的骨架,所以可以更快的料理。这个时候你可以把它直接煮熟,然后再切成很薄很薄的片,再装盘就不会太薄了。
4、煮熟的面包块也会变得很软,很快就会成块,这样也可以保持很长时间。
5、用微波炉做面包,相对于用微波炉做,微波炉做面包的时间会比较长一些,而且不用化开,也不会变质。
做面包时还能放几片萝卜干,增加风味。
在面包的中间放一根胡萝卜,一来有利于增加甜度,二来能起到定型的作用。
在面包烤到六七分熟的时候,用大葱串起,这样不仅味道好,嚼起来也方便。
8、如果是烤箱,用烤箱做面包是比较省事的。