新时代家政网
轻松上手,轻松美食!下载小红书做菜大全,让你成为厨房里的大厨!
食材:黑木耳、红辣椒、芹菜、小香葱、酱油、盐、生粉、鸡粉、香油。
做法:
1.木耳用水泡发,去蒂根,撕成小朵。
2.红辣椒去籽去蒂,切成小圈,芹菜洗净,切段。
3.大蒜去皮,洗净,切末。
4.红辣椒圈、芹菜段、香葱段和蒜末倒入碗中,加入酱油、盐、鸡粉、香油搅拌均匀。
5.平底锅内倒入少许油,待锅内的油温略热,倒入花生米小火慢煎。
6.煎至花生米颜色变深,表皮有焦斑时,加入红辣椒圈和芹菜段,继续小火煎至红辣椒圈和芹菜段变软,加少许盐、鸡粉搅拌均匀。
7.盛出,浇在红辣椒圈和芹菜段上。
小贴士:
1.木耳要提前用水泡发,最好泡发一小时,这样可以将泡发的木耳在炒制的时候更容易熟透。
2.芹菜段要去蒂,以免炒糊。
3.蒜末要切末,这个过程中芹菜的口感会更浓郁。
4.油烧热后浇在菜上,炒制的时候不需要再放盐,更不用担心会糊锅。
麻辣脆皮鸭血
鸭血、土豆、西红柿、辣椒、姜、大葱、干辣椒、花椒、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、
1.鸭血切片,提前用料酒浸泡30分钟。
2.土豆切小块,西红柿切片,辣椒切圈,姜切片,大蒜切片。
3.起锅热油,下姜蒜,辣椒,花椒爆香,放鸭血翻炒。
4.煸炒到鸭血变色,放土豆,西红柿,料酒,生抽,蚝油翻炒。
5.炒到土豆西红柿变色后放胡椒粉,少许白糖,
6.加半汤碗清水,盖盖焖几分钟,收汤装盘即可。
麻辣烤鸭血
鸭血、烧烤料、干辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖、
1.鸭血切片,用料酒浸泡30分钟,土豆切块,大蒜切片。
