轻松上手！掌握最简单的咸鸭蛋做法，轻松自制美味咸鸭蛋！

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新鲜的咸鸭蛋:

取新鲜鸭蛋洗净,切成一个个大小合适的块。

在电饭煲里放入鸭蛋和清水,不用倒太多水,直接开煮。

把切好的鸭蛋直接放在上面,然后按下煮饭键,待煮饭时间到了,打开电饭煲,就是香喷喷的咸鸭蛋了。

简单的咸鸭蛋:

准备一个咸鸭蛋,准备一根胡萝卜,适量生姜,适量米醋,适量橄榄油。

把姜、胡萝卜、生姜切成片,全部切成末备用。

把胡萝卜、生姜、切好的姜放入电饭煲中,加入适量的清水,也可以选择自己喜欢的青菜,然后再加少许橄榄油,搅拌均匀。

按煮饭键,时间到了,就可以煮了。

咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋的营养价值非常高,咸鸭蛋的蛋白质含量比较高,还有一定的脂肪、钙、维生素a和维生素c等微量元素。鸭蛋中含有多种人体需要的氨基酸,有较高的营养价值。咸鸭蛋中还含有卵磷脂,能够保护心血管。

鸭蛋对心脏有保护作用。咸鸭蛋中含有丰富的矿物质,如钙、钾、镁、钠、氯等。尤其在咸鸭蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。所以咸鸭蛋是预防癌症的理想食品。

咸鸭蛋还有美容作用。咸鸭蛋中含有较多的维生素A,具有保护眼睛的作用,能防止眼疾。咸鸭蛋中含有较多的维生素E,具有美容作用。

咸鸭蛋蛋黄中含有大量的维生素A,有较高的营养价值。咸鸭蛋中的营养成分:

鸭蛋中含有丰富的蛋白质,每百克鸭蛋中含蛋白质3、2克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸭蛋的吸收率可高达98%。

咸鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋、鲜鸭蛋要少,大约只有鸡蛋1/4,比鸡蛋和鲜鸭蛋的脂肪含量都要少得多。每百克咸鸭蛋含脂肪11~15克,比鸡蛋多1倍。

咸鸭蛋中含有丰富的矿物质,如钙、钾、镁等。其矿物质主要含于蛋黄中,每百克咸鸭蛋中含钙325毫克,铁30.4毫克。