轻松上手的烤箱面包制作：新手必备的适合初学者的面包食谱

轻松上手的烤箱面包制作:新手必备的适合初学者的面包食谱

烘焙面包能够让你在烤制面包时随心所欲,那怎么做的呢?随着人们对面包的喜爱,其实烤箱烤出来的面包是非常棒的。今天,小编就教你做一份好吃的烤箱面包,快来学习学习吧!

最主要的是烤箱面包的做法一

材料:高筋粉300克、盐2克、白糖40克、酵母3克、牛奶120克、黄油30克

步骤:

1、在面粉中加入酵母和牛奶,搅拌均匀后放入黄油。用筷子搅拌成絮,然后用手揉成面团。用保鲜膜包住面团,然后放入冰箱冷藏半个小时。

4、把面团取出来,把面团擀成长方形。

5、从底部卷起,整成自己喜欢的形状。

6、取出一块面团,撒一些面粉,把面团放在面包的上面。

7、然后把面包横着折叠起来,在这里盖上保鲜膜,放进烤箱烤制15分钟。

8、取出后刷上一层蛋黄液,放入烤箱烤制10分钟,晾凉后即可食用。

小贴士:

1、面包如果室温比较低的话,放到冷藏室会导致发酵速度减慢,面团也会变得更加松软,所以如果做出来的面包太硬,最好还是冷藏一下再吃。烤箱温度过高的话,面包也容易发硬,所以要在烤箱上下火180°~200°之间,中下层烤10分钟,这样烤出来的面包就特别好吃。在发酵的时候,如果不急着要吃的话,最好是放到烤箱下面,然后烤30分钟,等到面包稍微出炉就可以食用了。

烤箱面包的做法

1、和面:面包面团最好是用硬一点的,这样会更有嚼劲,面皮会更加的酥脆。醒发:将发酵好的面团取出,放在案板上,不用揉面,直接揉成面团,然后用擀面杖将面团擀成长方形,尽量的不要擀薄。切条:将面皮折叠,中间部分的组织修剪出纹路,这一步最好是能用手直接拽拉,这样才会使面包的口感更加的松软。

4、上面包胚:将搓好的面包胚放入烤箱,进行第二次发酵,大约烤12~15分钟左右。