美食探秘快餐也能诱惑味蕾？这些菜品最吸引人的秘密揭晓！

美食探秘快餐也能诱惑味蕾?这些菜品最吸引人的秘密揭晓!

椒盐茄子

材料

主料:茄子3个、盐1小匙、椒盐2匙

辅料:姜末适量、大蒜2瓣

做法

1.茄子切条,用盐、油拌均匀腌制10分钟。

2.锅内倒少许油烧热,把茄子段铺到锅内,小火炸,茄子变色后,用勺子压实,不要压散,装盘即可。

5.锅中加少许油,爆香蒜瓣,放入花椒、姜末、辣椒,然后加入1匙酱油和1匙醋,炒出香味后,再加入盐和茄子继续翻炒,加入青蒜,最后再淋入水淀粉勾芡即可。

洋葱炒苦瓜

苦瓜1根、洋葱1个、蒜5瓣、红辣椒适量、盐1小匙、鸡精1小匙

1.苦瓜洗净切大块,洋葱去皮切块,大蒜切片,红辣椒洗净。

2.锅内倒少许油烧热,把茄子放锅内,小火炸熟,拨去上面的干皮,盛出。

3.重新起锅倒少许油,爆香蒜片,放入辣椒和洋葱,然后倒入苦瓜,加入盐和鸡精,炒熟即可。

小诀窍

茄子可以不放油,清炒味道更佳。

家常炒苦瓜

主料:苦瓜1根

辅料:大蒜3瓣、盐1/2小匙、酱油1小匙、料酒1/2小匙、油1/2大匙、

1.苦瓜洗净,切小块,用淡盐水浸泡20分钟后捞起,沥干水分;

2.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子炸软后捞出;

3.锅中留少许油,放入蒜片爆香,放入苦瓜和酱油,加入料酒,加入盐、糖,大火快炒;

4.苦瓜熟后即可起锅。

做法二

食材:苦瓜500克、红椒1个、青椒1个、植物油、食盐适量

步骤:

1.苦瓜洗净切成角瓜片,青椒、红椒洗净去籽后切块;

2.锅中放少许油,油热后放入青椒、红椒翻炒,加少许食盐;

3.最后放入苦瓜和辣椒翻炒,放入适量食盐,鸡精即可出锅。

小贴士:

1.苦瓜的味道很苦,不要选择苦的,很苦的苦瓜炒出来不怎么好吃。