美食分享鸡肉炖蘑菇的绝妙家常做法，香气四溢，口感鲜美！

美食分享鸡肉炖蘑菇的绝妙家常做法,香气四溢,口感鲜美!鸡肉炖蘑菇是一道菜品,口味鲜美,做法简单,菜品可随时来做。

一、用料:蘑菇500克,鸡肉500克,红萝卜100克,葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、鸡精适量。

二、鸡肉炖蘑菇的做法

1.蘑菇改刀成段,红萝卜切成丝,葱姜切成丝。

2.锅中放水,放入鸡肉,加入几片姜,料酒、酱油,水开后把鸡肉捞出,把鸡肉撕成条。

3.将蘑菇倒入炖锅中,加入适量的水,放入葱姜。

4.炖锅中放水,放入生抽、料酒,然后放入适量的盐和糖,再放入花椒和八角,水开后撇去浮沫。

5.水开后,把鸡肉放入炖锅中,加盖,转小火,炖30分钟后加入红萝卜和蘑菇,继续炖20分钟。

6.出锅前放入鸡精、适量的胡椒粉。

三、鸡肉炖蘑菇的功效

蘑菇味道鲜美,营养丰富,其可食用部分达到了10%,可食用部分达到了15%,此外,蘑菇还含有多种维生素,尤其是维生素B12、B2和维生素PP的含量很丰富,而维生素PP又是与蛋白质和铁质吸收以及储存有关的成分。因此,吃蘑菇对于防治贫血和促进伤口愈合有很大的帮助。而鸡肉的做法有很多,其中比较常见的就是蘑菇炖鸡汤,那么蘑菇炖鸡汤到底有哪些功效呢?下面就让我们一起通过文章来进行了解吧。

蘑菇炖鸡汤的功效与作用

蘑菇是一种具有良好养生保健作用的食用菌,其营养丰富,食用蘑菇对于补钙、增强免疫力等都有很大的帮助。因此,蘑菇炖鸡汤是一种很好的补钙、增强免疫力等功效的汤菜。

1、蘑菇中含有大量的维生素B2,对于补钙、增强免疫力等都有很大的帮助。而鸡肉中含有大量的维生素C,具有强身健体的作用,而蘑菇中含有大量的氨基酸,其中,赖氨酸含量是比较高的,对于增强免疫力有很大的帮助。所以,蘑菇炖鸡汤是一种很好的补钙、增强免疫力等功效的汤菜。

2、蘑菇炖鸡汤还具有补虚的作用,特别是对于体质虚弱的人来说,食用蘑菇炖鸡汤是一种很好的滋补食物。