美味香脆：学习用煎带鱼的家常做法，轻松做出口感绝佳的一道佳肴

美味香脆:学习用煎带鱼的家常做法,轻松做出口感绝佳的一道佳肴

制作材料

主料:带鱼

辅料:洋葱、青椒、面粉、蛋清、大蒜、老抽、黑胡椒粉、黑胡椒、番茄酱、辣椒酱、盐、白糖、味精、淀粉

制作流程

1.带鱼剁段后,加盐、少许蛋清、黑胡椒、料酒腌制20分钟。

2.洋葱、青椒、胡萝卜切丝,大蒜切碎,备用。

3.平底锅放少许油,将腌制好的带鱼放进锅里煎,两面都煎至金黄。

4.将两面煎黄后装盘。

5.加入洋葱、青椒丝、胡萝卜丝、大蒜碎、洋葱碎、黑胡椒粉、面粉、蛋清、少许水淀粉,搅拌均匀。

6.炒锅倒入适量食用油,油温烧至六成热时,浇在盘中。

7.将洋葱、青椒丝、胡萝卜丝、蒜末、鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌。

8.最后加入少许番茄酱,淋少许黑胡椒调味即可。

营养价值

带鱼富含优质蛋白质,且富含维生素A、维生素D,是体弱、病后调养的调养佳品。同时还含有较丰富的钙、磷、铁等矿物质,对宝宝的骨骼发育有很大的帮助。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

怎么做出来的菜色泽诱人,香滑可口。

蒜味牛柳

牛柳1000g、蒜2头、洋葱1个、姜2片、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、白糖适量、干辣椒适量、香菜适量

1.将牛柳解冻后切小块,用生抽、料酒、胡椒粉和白糖腌渍10分钟。

2.大蒜、姜切成末,干辣椒切成段。

3.将洋葱、蒜、姜、干辣椒倒入一个小碗,加适量生抽、料酒、盐和鸡精,拌均匀备用。