美味炖鸡块秘诀揭秘：如何炖出口感鲜嫩、鲜香四溢的炖鸡块佳肴？

美味炖鸡块秘诀揭秘:如何炖出口感鲜嫩、鲜香四溢的炖鸡块佳肴?为了让这道菜更加的鲜美可口,很多人对这道菜并不是很了解,如果你也喜欢它的做法,那么就来尝试一下吧。

菜品口味:原本就是想要增加香气的味道

1、把鸡肉清洗干净,然后在开水里面煮3分钟左右,然后捞出鸡肉,焯去血水,冲洗干净,这样炖出来的鸡肉吃起来更鲜嫩。

2、准备好配料,把鸡腿剁成小块,放到锅里,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺生粉,一勺白糖,三勺酱油,半勺胡椒粉,然后把鸡肉放进去,搅拌均匀,放入姜片,加入适量清水,再用小火炖两个小时。

3、把鸡肉炖烂以后,加一点点盐就可以出锅了,这道菜在制作过程中,鸡肉在炖烂以后,不但口感非常的鲜嫩,而且营养价值也非常的高。

美味炖鸡块秘诀:如何炖出口感鲜嫩、鲜香四溢的炖鸡块佳肴?这道菜的操作起来非常的简单,只需要把鸡肉在热水里面过一遍,这样就可以彻底的去除鸡肉当中的血水,还能够保证鸡肉的营养,入口即化,不影响口感。

一、营养价值:

鸡肉是指鸡身上的肉,鸡身上的肉分为鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等几种,生活中常见的鸡是以雄鸡、鸡头、胸脯肉、大腿肉、鸡爪为主要原料。鸡是杂食动物,种类很多,据统计有25种以上。鸡的营养价值很高,且易被人体消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡汤对人体有镇静的功效,有利于增强人体的免疫功能和智力。鸡肉能刺激胃液分泌,对增强食欲、促进睡眠、保护肝脏、促进人体生长发育。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

二、制作方法:

1.把鸡收拾干净,切块备用。

2.把生姜和大葱剁成细末。

3.把切好的鸡块、姜末和葱末放入碗内,加入适量的盐和味精搅拌均匀。

4.放入蒸锅中,隔水蒸半小时左右。

5.取出去掉姜葱蒜,倒入剁好的鸡块中即可。