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美味无比!揭秘独家烧烤肉串腌制配方,让您成为烤肉达人!揭秘独家烧烤肉串腌制配方,让您成为烤肉达人!
一、烤肉配方大全
原料:牛羊肉1块,蒜3瓣,洋葱1/2颗,甜面酱150克,生抽1大勺,黑胡椒粉2大勺,食用油50克,冰糖100克,孜然粉1/2小勺,老抽半勺,黄酒1大勺。
做法:
1.牛羊肉剁成小块,洋葱切块,蒜切末。
2.锅子烧热放油,放蒜,洋葱炒出香味后放入腌好的肉,放糖、老抽、黄酒、孜然粉、黑胡椒粉炒出香味后放入香菜。
3.继续炒香后,放入牛肉,一直炒到牛肉熟透。
4.加了洋葱和孜然粉后,放盐和少许的老抽,再翻炒,继续炒至牛肉入味即可。
5.将肉串取出,挂上一层锡纸,然后放冰箱,待第二天吃的时候切片。
二、铁板烤肉配方
主料:葱1根、蒜1个、洋葱半个、烤肉酱200克、孜然粉、芝麻盐、糖、花椒粉、老抽、植物油。
1.准备好食材。
2.洋葱切成2厘米长的段,蒜头切碎。
3.锅里倒入油,放葱姜蒜煸炒,然后放入洋葱煸炒。
4.然后放入烤肉酱,放入白糖,盐,花椒粉,翻炒,等到混合均匀。
5.最后放入孜然粉,翻炒均匀即可。
三、铁板烤牛排
材料:牛肉(250克)、洋葱(300克)、烤肉酱(1袋)、鸡蛋(1个)、黑胡椒粉(2克)、植物油(1汤匙)、盐(2克)。
1.牛肉洗净,切成4厘米见方的小块。加入1勺烤肉酱。
2.拌匀后腌制10分钟,让牛肉充分入味。
3.洋葱切块,大蒜剥皮,洋葱切块。
4.把洋葱块、蒜块放入大碗中,加入烤肉酱,用手拌匀。
5.放入冰箱中冷藏腌制一夜。
6.将洋葱和腌好的牛肉块放在洋葱上,再放入烤箱200°烤约10分钟。
