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美味又健康!尝鲜自制雪糕,轻松制作你的独特口味!
雪糕,世界各地都能吃到,那它味美的美味,是吃货们的最爱,让人着迷的。您可以去店铺购买,那么,您可以选择自己喜欢的,然后在家亲自尝试制作这道雪糕吧!
制作材料
荸荠、红薯淀粉、牛奶、奶油、白糖、白醋、白砂糖、桂花、淡奶油、蛋清。
制法
1、把白糖、白醋、清水、玉米淀粉混合在一起,揉成面团,待用。
2、把面团放入搅拌机内,把黄油用搅拌机搅打成蓉。
3、把面团揉成圆球,在用擀面杖把面团擀成圆饼,切成剂子,把剂子按扁。
4、把面团擀好以后,用刀切成片,再把里面的剂子捏成花。
5、锅置火上,烧热以后,加入奶油,待融化以后,把糖倒入,边倒边搅拌。
6、小火慢慢熬,使糖浆慢慢粘稠。
7、熬至糖浆变色变浓,呈焦糖色时,下入切好的红薯淀粉,改用小火,慢慢熬制,直至糖浆变浓稠,形成气泡,再下入桂花,迅速搅拌均匀,关火,离火。
8、等糖浆冷却后,倒入雪糕模具中,把雪糕模具放入冰箱冷藏过夜,第二天取出,倒扣在盘中即可。
【白糖醋糕的做法】
原料:糯米粉(1:3)、鸡蛋黄(2:1)、花生油(20:1)、白糖(10:1)、红豆沙(20:1)
【具体做法】:
1、花生油炒糯米粉,一边炒一边搅拌,直到炒成淡黄色为止。
2、把炒好的糯米粉放在一个小盆中,倒入调好的花生油,用筷子搅拌均匀。
3、用干净的筷子把糯米粉拌匀,使糯米粉和花生油充分混合。
4、用手把糯米粉和花生油充分拌匀。
5、把炒好的糯米粉倒入一个大盆中,用手把糯米粉和花生油充分混合。
6、把糯米粉揉成光滑的面团,揉到手光滑。
7、揉好的糯米面团放在容器中盖上盖子,放在温暖的地方发酵。
8、准备两个鸡蛋,磕在小盆中,用打蛋器把鸡蛋打发。
