米粉肉的独家秘诀揭秘！教你轻松做出超级美味的米粉肉！

米粉肉的独家秘诀揭秘!教你轻松做出超级美味的米粉肉!

米粉肉在广西、广东、福建等地叫米粉肉,米粉肉的做法主要是用米粉炒制,把大米磨成米粉,泡在水里,经过水煮,磨成米粉,在出锅前加入调味料,然后用米粉肉炒出美味的米粉肉,这是一道非常好吃的菜。

把米粉肉切成厚度约为2.5毫米的圆片状,然后把猪里脊肉洗净切成薄厚约为0.5毫米的片,放盐、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、葱、花椒粉、五香粉腌制。

把小米辣、青辣椒、蒜瓣、小米辣切细碎,再把酸菜切细丁,待炒出香味后加入青菜和猪肉一起翻炒,炒出香味后加开水,再加入米粉,熬到八成熟时加入青菜和猪肉一起煮熟,最后加入调料,出锅即可。

米粉肉的做法

主料:米粉肉、蒜、葱、香菜、红辣椒。

调料:香油、精盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、老抽、辣椒油、蒜。

1.将肉切成肉片,蒜切成细粒,葱切成细条。

2.锅内加油烧热,下入肉片炒散,炒至肉色变白后,放入葱、蒜炒出香味。

3.将肉捞出,锅内留油少许,放入郫县豆瓣、花椒、干辣椒炒出红油。

4.放入肉片炒熟,加料酒、酱油、味精、精盐炒入味,倒入少量清水,放适量的老抽炒匀。

5.放入米粉,用筷子不断翻炒,待米粉变成金黄色,即可盛出,码在盘中即可。

四川人做米粉怎么做

1、“米粉”,米线的品种也很多,有金线、黑线、豌豆尖、土豆尖等,都是可以根据自己的口味进行选择的。

2、“红汤米粉”,顾名思义,是用上好米线为原料,经水浸泡而成。也有红汤米粉,也有红汤米粉。红汤米粉为炒米粉,主料有米粉、土豆、豆芽,“红汤”的制作方法有很多种。

3、“青红汤”米粉,是用大米磨成米浆,加入红汤、青菜、猪肝、胡萝卜等辅材,采用特殊工艺熬煮而成的,煮熟后配以青红汤食用。青红汤是四川地区传统的小吃。