秘诀揭密羊肉汤怎么做好喝？掌握这些技巧，让你的羊肉汤口感更鲜美！

秘诀揭密羊肉汤怎么做好喝?掌握这些技巧,让你的羊肉汤口感更鲜美!

秘诀一:肉汤一定要在调味料的调和后,这样汤才能鲜美。

大概可以有2~3次,有的人喜欢在煲的过程中,加入肉块来调味,但是这样做的目的只是为了为了让肉类不至于炖过头,最后失去肉的鲜味。因此,就有必要加一些肉类,以提高汤的鲜味。

秘诀二:料酒去腥。

在炖羊肉的时候,料酒也很关键,它可以中和羊肉的腥味。并且,炖出来的羊肉汤,也会散发出很浓郁的肉香味。

秘诀三:洋葱去腥。

如果不喜欢,可以在炖羊肉汤的时候,加点洋葱在里面,这样炖出来的羊肉汤,味道会更浓郁。

秘诀四:温中去腥。

如果不喜欢,可以加点羊肉,让其具有香醇的味道。

秘诀五:在锅里加点洋葱,再加一些高汤。

如果喜欢,也可以加点羊肉,这样炖出来的羊肉汤,会带有一股肉香味。

秘诀六:用冷水煮羊肉。

当然,这里指的是冷水炖羊肉,用冷水煮出来的羊肉汤,味道会更加鲜美。

秘诀七:加些中药。

炖羊肉汤,加中药的目的不外乎在于达到增香的目的,还可以去腥。但是这里给大家介绍一下,用中药炖羊肉汤的时候,不要加的太多,不然,就会导致羊肉汤发苦,还会出现一些水汽。

羊汤的功效与作用

一、补虚益气

羊肉是一种比较常见的肉类,对于男性来说,这道菜中,还是性强的,特别是在冬天的时候,这样的食材,更有利于男性们的身体健康。

二、温中补虚

羊肉是一种温性的食物,是比较合适的,其实是对于身体比较好的。

三、益气补虚

羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素,是可以很好的,起到很好的益气补虚的作用,对于身体健康也是比较好的。