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【秘籍大公开排骨冬瓜炖汤做法】
材料:
小排骨500克,冬瓜500克,枸杞子适量,香菜适量,盐适量,生姜适量,大葱适量,香叶适量,八角适量,干辣椒适量,鸡精适量,料酒适量,醋适量
1、排骨洗净,加生姜和大葱,香菜,料酒腌制20分钟。冬瓜去皮去瓤切块,枸杞子洗净。烧开一锅水,放入排骨,放姜片,葱段,八角,香叶,花椒,大料,料酒。
4、焯水后捞出,沥干。
5、砂锅中加凉水,放入排骨,姜片,葱段,香菜,料酒,大火烧开,转小火炖1小时左右。
6、炖好的排骨,冬瓜块倒入砂锅中。
7、放适量盐,鸡精,滴几滴醋,撒点香菜,大火煮开,转小火炖20分钟。
8、出锅前加入适量香油。
小诀窍
1、煲汤时候,一定要冷水下锅,中途不掀开锅盖。用小砂锅,汤不会烧干。山药一定要去皮,否则就会影响汤的味道。
4、加醋是为了增加口感,吃起来比较安全。
功效:
苡仁米具有健脾除湿、清热、止泻、利水、解劳清神的功效,薏仁米可美白祛痘、抗衰老、抗炎消肿、降血脂、降血糖、调节血糖,是中老年人理想的营养食品。
三黄鸭
原料:
净鸭一只,薏米适量,红枣8枚,黄芪30克,生姜一块。
配料:
1、鸭肉冼净,切小块,焯水后捞出备用。薏米洗干净,红枣洗净,黄芪洗干净,生姜洗干净,切成片。鸭肉,薏米,红枣,黄芪,生姜,加水,先用大火煮沸,再用小火炖1小时,然后用小火炖1小时。
功效:
鸭肉是一种温和的清补之物,特别适合女性食用,常吃鸭肉可以滋阴、凉血、补血、养颜,薏米能健脾,清热,常吃鸭肉可以滋润皮肤、增加皮肤弹性。
