秋葵美食家的必备技巧尝试这几种方法，轻松掌握秋葵凉拌的绝佳做法

秋葵美食家的必备技巧尝试这几种方法,轻松掌握秋葵凉拌的绝佳做法,在家轻松就能做好,不妨尝试着做这几种凉拌菜。

一、紫苋菜拌秋葵

材料

紫苋菜500g,秋葵300g,大蒜2瓣,酱油3大匙,醋3大匙,盐1小匙,香油1小匙

做法

1.将所有的食材洗净后沥干水分,放入盘中;

2.将紫苋菜择洗干净,放入开水中烫约5分钟后捞出,挤去水分,放入碗中;

3.将所有的食材装入盘中,调入酱油、醋、盐、香油拌匀即可。

二、青蒜蓉苋菜

苋菜500克,蒜蓉辣酱适量,盐适量

1.苋菜摘去根部,摘去老梗和老叶,洗干净,摘好后放入水里,加点盐稍微浸泡一会,焯水2分钟。

2.蒜蓉辣酱备好。

3.小锅里放油烧热,放蒜蓉辣酱爆炒。

4.苋菜入锅大火快速翻炒,大概10分钟左右。

5.放盐,翻炒均匀即可出锅。

三、芝麻苋菜

苋菜,芝麻酱,盐,醋,姜,蒜,香油

1.将苋菜摘去老梗和老叶,洗干净,放入开水中,加点盐稍微浸泡一会,焯水2分钟。

2.将苋菜入锅大火快炒,大概10分钟左右。

3.放盐,搅拌均匀即可出锅。

四、苋菜虾仁

主料:苋菜250克,虾仁150克,青椒100克,红椒50克,鸡蛋清50克

调料:料酒20克,盐4克,鸡精3克,白砂糖2克,植物油25克

1.将苋菜摘去老叶和老叶,清洗干净,切成细丝,加少量盐、生抽、鸡蛋清、水淀粉和面粉拌和,腌渍20分钟。

2.鲜虾去皮,清洗,去除肠线,清洗干净,用料酒腌渍15分钟。

3.红椒清洗干净,切成细丝。

4.将苋菜丝、鲜虾丝和鸡蛋清、盐、鸡精搅拌均匀,放苋菜丝、红椒丝、炒好的鸡蛋清就可以。