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烹饪油焖大虾的汁(食材):
第一步,买回来的新鲜虾子要让摊贩代处理一下,去掉虾头和虾须,剔去虾线,备用。
第二步,先切段,再剁成小块。
第三步,热锅放油,油热后,先放入葱姜蒜炝锅。
第四步,倒入虾肉翻炒。
第五步,加水,水开后,加入大虾。
第六步,翻炒10分钟,待大虾的颜色变红,水份收干,加入生抽酱油。
第七步,倒入啤酒,没过大虾即可。
第八步,加入冰糖。
第九步,大火烧开,转中小火煮20分钟左右。
第十步,打开锅盖,加入盐和鸡精。
第十一步,大火收汁,装盘。
以上就是烹饪油焖大虾的汁的制作方法,大家看了吗?一定很简单哦。很多美食做法就不难,小编觉得大家一定要学会,喜欢的话,赶快去尝试一下吧。
做油焖大虾的小贴士
油焖大虾好吃又简单,但是要做得好吃,要的不就是简单的。接下来就教大家一些油焖大虾的做法。
首先我们需要准备好食材,大虾300g,生抽一勺,料酒一勺,醋一勺,白糖适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量。
把大虾去头,去虾线,去掉虾头,然后用清水洗干净备用。把葱姜切好,备用。在锅中放入油,把葱姜爆香,然后倒入大虾,然后加入料酒,酱油,生抽,醋,白糖,盐,鸡精,搅匀,翻炒一会就可以出锅了。
我们做油焖大虾的时候,是有火候的,但是一定要注意,火不能太大,不然会糊掉的。大火快炒,翻炒的时候要不时地搅拌,避免糊锅。然后就是放入生抽,醋,糖,鸡精,翻炒几下,这时候盖上锅盖,大约十分钟就可以了。
