烹饪大师分享春季家常菜谱100道简单，只需几步的美味食谱大公开！

烹饪大师分享春季家常菜谱100道简单,只需几步的美味食谱大公开!

香辣酱料

食材:冰糖,豆瓣酱,生抽,陈醋,孜然,辣椒粉,葱姜蒜

做法:

1、将上述食材切成丝状,加水搅拌均匀备用。

2、将葱姜蒜爆香,加入适量的生抽,陈醋,孜然,辣椒粉搅拌均匀。将碗中的食材混合,搅拌均匀。将搅拌均匀的酱料放入冰箱冷藏两小时以上就可以了。

糖醋脆皮豆腐

食材:豆腐,小葱,香菜,豆瓣酱,白砂糖,植物油,醋,淀粉,干辣椒,生姜

1、准备食材:豆腐、香菜、小葱、蒜、老抽、干辣椒

2、将以上食材切成丝状,加水搅拌均匀备用。把豆腐洗净,切成丝状,香菜洗净切碎备用。将切成丝状的豆腐放入开水中汆烫2分钟,捞出沥干水分,放入碗中。

5、将葱姜蒜、香菜放入碗中,加入适量的植物油,加入豆瓣酱,食白糖,淀粉搅拌均匀。

6、将调制好的酱料浇在豆腐上面,翻拌均匀即可食用。

糖醋脆皮鸡

食材:鸡1只、大葱1根、白糖适量、盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、白醋适量、小葱2根、生姜3片、淀粉适量、花生油适量

1、准备食材:鸡脯肉、盐、糖、老抽、料酒、生抽、醋、鸡精、姜、葱、淀粉、花生油

2、将鸡脯肉切成片,大葱切成葱丝,姜切成片,将鸡脯肉放入锅中焯水,将鸡肉煮熟捞出沥干水分。起锅,放入适量花生油,放入葱姜爆炒,然后将炒好的鸡片放入锅中翻炒,鸡片颜色变白后,放入适量的白糖,加入酱油,加生抽,食五香粉,继续翻炒。

5、翻炒均匀后,将炒好的鸡片放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,中火炖至入味。

6、最后将烧好的鸡片放入盆中,放入香菜段,香喷喷的糖醋脆皮鸡就可以享用了。