烹调技巧揭秘:包包菜炒法大公开,如何让你的菜肴美味又营养?下面教你5种烹调技巧,让你的菜肴美味又营养。
酱油炒:
酱油炒豇豆的烹饪技巧:
1、豇豆要选择新鲜的豇豆,不要选择老的,鲜嫩的豇豆。豇豆要选择形状圆的,油的温度不会太高,做出来的菜才会好吃。豇豆炒:
1、豇豆清洗干净,摘掉两头和中间的筋,将筋去掉,然后切成丝,这样炒的时候才会好吃。将葱切成葱花。锅中倒入油,油热后放入葱花,再倒入豇豆,加酱油、盐、鸡精调味,再加一些水翻炒至豇豆变软后就可以出锅了。
豇豆炒肉:
1、豇豆要选择嫩的,稍微带一点点嫩,这样吃起来才会鲜嫩可口。豇豆要选择稍微带一点老一些的,油的温度不会太高,做出来的菜才会好吃。豇豆要选择嫩一点的,这样吃起来才会好吃。葱姜蒜要切的大小均匀,菜会更加的好吃。油锅加热后,倒入切好的豇豆,大火翻炒,炒至变色后,加点水,再把肉放入,
6、加盐,酱油,十三香,继续翻炒。
7、炒豇豆是为了豇豆吃起来更加好吃,因为豇豆的营养成分比较高,所以就要再加些水。
豆角炒蛋:
1、鸡蛋打入碗内,加一点点水,搅拌均匀,加入少量食盐,倒入豇豆搅拌均匀。热锅倒油,放入鸡蛋,煎至定型后盛出。热锅倒油,倒入豆角翻炒。将豆角炒至变色,加盐调味,豇豆变软,加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
6、出锅前加入鸡精,调味后即可出锅。
肉末豆角:
1、将豆角掐去两头,掰成一段一段的,洗净,切成5厘米左右长的段备用。