清爽夏日必备!学会这款凉拌莴笋叶的绝妙做法,健康美味双担当!学会这款凉拌莴笋叶的绝妙做法,健康美味双担当!
一、用料
莴笋叶50g
熟芝麻适量
酱油1大匙
盐1小匙
醋2大匙
大蒜2瓣
白糖1大匙
辣椒1根
白芝麻适量
麻油适量
辣椒油1小匙
水适量
味精1/2小匙
做法
莴笋叶切成1cm左右的小段
入开水中烫一下捞出沥水
青蒜苗去根洗净
辣椒去籽切小丁
炒锅烧热倒入油,倒入蒜末和辣椒丁煸香
加入莴笋叶煸炒
加入酱油、糖、醋、盐和味精炒匀
煸炒均匀后淋入麻油即可出锅
二、凉拌莴笋叶的几个小技巧
1、莴笋叶是我常用的蔬菜,有些人喜欢吃茎的茎,莴笋叶榨汁喝,可以做凉菜。莴笋叶中钙含量是芹菜的2倍。
3、凉拌莴笋叶的时候加点盐和味精,生抽调味即可,我不喜欢吃莴笋,就换别的蔬菜,如果有喜欢吃姜蒜的朋友可以加点。
三、莴笋叶怎么保存
1、常温保存
买回家的莴笋叶能放在冰箱里,冰箱冷藏室的低温可以使莴笋叶保存近一年。阳光暴晒
莴笋叶的包装和纸盒都需要用到,需要用到一个专门的包装,这个东西是很容易被拆掉的。
3、高温通风
莴笋叶在冰箱的冷藏室可以保存一年左右,这样可以保证莴笋叶的新鲜。
四、莴笋叶怎么炒好吃
1、凉拌莴笋叶
食材:莴笋叶、盐、花椒、大料、油泼辣子
步骤:将莴笋叶择洗干净,用开水烫一下,捞出后切段,用清水洗去粘液,放盘子里,加入盐、花椒、大料、油泼辣子,搅拌均匀后即可食用。
功效:营养丰富,味道鲜美。莴笋炒肉丝
食材:莴笋叶、瘦肉、鸡蛋、姜、蒜、淀粉、盐、食用油、鸡精
步骤:将莴笋叶摘洗干净,切段,瘦肉切片,姜、蒜切成片,淀粉加水调成水淀粉,肉丝放碗里,加适量盐、鸡精抓匀腌制备用。