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清凉美食,教你如何制作口感丝滑的凉面并搭配经典调料
一、调料
1.醋、麻油、盐、糖、水淀粉各适量。
2.番茄酱适量,花生油少许,醋2-3滴。
3.白糖、盐、葱姜末各适量。
4.水淀粉适量。
5.小麻油少许。
6.醋、麻油、味精各适量。
7.料酒适量。
8.白糖少许。
9.麻油少许。
10.胡椒粉少许。
11.辣椒酱适量。
12.醋适量。
13.白糖少许。
14.白糖少许。
15.葱姜末各适量。
16.料酒适量。
17.花椒粉少许。
18.芝麻油适量。
19.花椒油适量。
20.水淀粉适量。
21.豆豉适量。
22.醋适量。
22.葱姜末适量。
23.水淀粉适量。
24.水淀粉适量。
25.香油适量。
26.醋适量。
27.白糖少许。
27.醋适量。
28.胡椒粉少许。
29.酱油适量。
30.水淀粉适量。
32.料酒适量。
33.水淀粉适量。
34.葱姜末适量。
35.水适量。
36.姜适量。
37.香油适量。
38.盐适量。
39.糖适量。
40.味精适量。
41.酱油适量。
42.醋适量。
43.白糖适量。
44.花椒粉少许。
45.醋适量。
45.芝麻油适量。
46.红油适量。
47.香油适量。
48.豆豉适量。
49.白糖适量。
50.姜适量。
51.水淀粉适量。
秦椒酱适量。
秦椒酱适量。
生抽适量。
生粉适量。
1.水淀粉适量。
2.醋适量。
3.香油适量。
生抽适量。
生粉适量。
4.盐适量。
杀青辣椒
1.新鲜的辣椒。
2.新鲜的辣椒。
3.生姜。
a.生抽适量。
b.花椒粉适量。
c.白糖适量。
(做法)
1.红辣椒切碎备用。
2.干生姜切碎备用。
3.锅中放入适量油,待油热后放入辣椒碎炒香。
