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妈妈的秘方,鱼香茄子的家常做法步骤,让你品味家的味道!
鱼香茄子的家常做法步骤
鱼香茄子的做法:
1、茄子洗净去皮切丁,土豆、西红柿切丁,莴笋切丁。
2、炒锅下油,油热后,放入葱末爆香,下入豆角丁煸炒片刻。
3、放入茄子丁煸炒一会,加入生抽、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
4、加入少许清水,大火烧开,转小火,加盖焖煮。
5、将茄子煮软,捞出,放入茄子丁中,加入鸡精、白糖调味,关火后拌匀即可。
鱼香茄子的做法
1.茄子洗净切丁,土豆、西红柿切丁,莴笋切丁。
2.炒锅下油,油热后,放入葱末爆香,下入豆角丁煸炒一会,加入土豆丁煸炒一会,加入茄子丁煸炒一会,加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。
3.加入少许清水,大火烧开,转小火,加盖焖煮。
4.将茄子煮软,捞出,放入茄子中,加入鸡精、白糖调味,关火后拌匀即可。
茄汁烤茄子
材料:茄子、腌菜、番茄、甜辣酱、干淀粉、糖、盐、食用油、白醋
1.茄子去蒂洗净后切成小块,放入沸水中,烫去茄皮。
2.茄子用盐搓洗后沥干,放在盘中,茄子放在甜辣酱和干淀粉中,沾满干淀粉。
3.将茄子放在盘子里,腌制片刻。
4.烤盘上垫上油纸,将茄子排放在烤盘上。
5.将番茄切成小块,放在茄子上,挤上糖醋汁。
6.烤箱200度预热,把茄子放入烤箱,烤15分钟。
7.将茄子取出,在上面撒上少许盐,即可食用。
小诀窍
1.茄子和甜辣酱都有咸味,如果不是特别咸的话,可以不放盐,否则会影响口感。
2.糖醋汁:这个根据个人口味来定。
3.如果喜欢更酸一些的口感,可以不用加糖。
茄子
材料:茄子3根、大蒜5粒、红尖椒1个、盐、糖、酱油、香油、胡椒粉
1.将茄子去蒂洗净,切块,蒜切片,红尖椒切小块。
