如何手工制作美味汤圆：一步一步教你制作汤圆的过程

如何手工制作美味汤圆:一步一步教你制作汤圆的过程

手工汤圆有弹性汤圆的特点是手工的甜汤团有弹性。其实,很多中国传统汤圆都有弹性汤团的特点,下面小编就教你怎么手工做手工汤圆吧!

一、发面粉的做法

1.把发酵粉加温水搅拌成面团,擀成薄片后,均匀的抹上油,揪成大小均匀的面皮。

2.用擀面杖把面团擀成薄厚合适的面皮。

3.往面皮上倒入适量的油,把面皮擀成薄薄的圆片。

4.把面皮折叠起来,放到放有热水的盆中。

5.盖上保鲜膜,发酵1-2小时。

6.大火烧开锅中的水,加入适量的碱粉,等碱粉溶解后,转小火,把面皮慢慢的揉开,使面变得软糯有弹性。

7.把揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,等待面团发酵。

8.大约1个小时左右,面团发至两倍大,面团表面有些硬。

9.把面团取出,用擀面杖将面团擀成薄饼。

10.取一张面皮,用刀沿着面皮边缘剪出一条细细的尖口,把尖口周围的面片切开,注意留在里面。

11.把面片叠在一起,用筷子向中间压一下,让面皮形成一个洞。

12.把包好馅的面皮向中间卷起来,也就是在这个面皮的边缘,用刀再把对角线从上往下切,形成一个三角形的面皮。

13.把面切好后,放到蒸锅中。

14.在蒸锅中放水,烧开后,把蒸锅放上屉,大火烧开,蒸15分钟左右。

15.关火后,不要马上打开锅盖,焖3分钟再开锅盖。

16.揭开锅盖,可以看到蒸好的面皮已经变得透明了,很诱人哦。