品味冰凉夏日！探索十大最好吃的雪糕口味，满足你的味蕾享受

品味冰凉夏日!探索十大最好吃的雪糕口味,满足你的味蕾享受!美食在中国是不可或缺的,在大江南北都有自己的美食店,有一些小吃可谓是餐桌上的美食。

北京有“秦淮雪糕”

传统的秦淮雪糕,用料是红曲米和牛奶,制作方法和北京的“秦淮雪糕”是一样的,原料是红曲。要用到红曲。红曲米可是用米粉也可不用。将红曲按比例酿制而成,口味偏甜,是主要的材料。用红曲煮成的红曲米与牛奶搭配,不仅美味可口,还能补充钙质,增强人体免疫力。

浙江有“制糕店蒸糕店蒸糕店”

蒸糕店的制作,以用糯米为主,糯米较粘,更适合用米制糕,口感松软,有利于消化,是家庭和办公室的必备品。

杭州有“扬州蒸糕店”

杭州蒸糕用到的糕粉,一般以糯米为主,经过蒸制后,香甜可口,松韧而滑润,入口即化,色如琥珀。深受游客喜爱。杭州蒸糕多以白糖、芝麻、熟瓜子仁、熟山楂、核桃仁、樱桃、桃仁等为原料,经过拌和、发酵、油炸等工序,使原料富有弹性、蓬松可爱,咬下去甜而不腻,软而不粘,细甜不粘,香味怡人,是不可多得的美味佳肴。

杭州蒸糕用的糕粉,一般以糯米为主,经过煮制后,香甜可口,松韧而滑润,入口即化,色如琥珀,口感柔软,有利于消化,是不可多得的美味佳肴。

广东惠州蒸糕

广东惠州蒸糕选料比较精细,基本做法是蒸透,再用机器制作的,原料一定要严格挑选干净、卫生、干燥、无污染、无烫,尤其要注意避开高气温条件,有的蒸熟后的蒸糕,内部出现小白点,这是因为在蒸制的过程中,用石灰、碱水反复的搅拌,石灰、碱水以及高温下蒸制,导致淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素等出现溶解和发酵的现象,这些食物所含有的淀粉含量较高,在蒸制的过程中很容易产生出不同程度的“气化作用”,也就是所谓的气化作用。

而糯米也要晒干才能蒸熟,因为糯米是吸收了蒸制过程中淀粉的一部分水分,导致其发霉,也就是常说的“霉变”,这也是为什么广东地区蒸糕易出现“霉变”的原因所在。