农村常见的60种野菜大全- 丰富家庭餐桌的60道乡野美味

农村常见的60种野菜大全- 丰富家庭餐桌的60道乡野美味芹菜

多年生草本植物,高60~100厘米,茎直立,节间长15~30厘米,常3~5个生根,且叶柄和小叶柄疏生柔毛,被短柔毛。叶互生,革质,长椭圆形至披针形,长5~10厘米,宽2.5~6厘米,近无柄,基部斜楔形,上面暗绿色至黄色,无毛,下面白色,脉上被疏柔毛,背面有微柔毛。

根茎球形,无叶柄,上部较粗,小叶柄长5~9厘米,叶纸质,长椭圆形至披针形,长4~5厘米,宽2.5~5厘米,基部狭窄,上面白色,被短柔毛,边缘常被长柔毛,叶柄长1~2厘米,被短柔毛,并有较短的柔毛,茎生叶卵形至椭圆形,近无柄,基部楔形,上面紫红色,无毛,下面苍绿色,脉上被短柔毛,叶柄长1.5~2厘米。

野芹的主要区别在于:

野芹叶子分卵形、宽卵形和蒿柄,其中,宽卵形的为头状花序;宽卵形的为叶柄,叶片呈倒卵形,长3~6厘米,宽3~7厘米,叶柄长1~1.5厘米,有发黄的微柔毛;叶柄长2~5厘米,有发白的微柔毛,其余无毛,基部叶基部圆形或卵状披针形,花序梗长约5厘米,禾秆近无毛,叶柄长1~2厘米,花梗长1~2厘米。

【生境分布】生态环境:生于海拔2500~2500m的草地、溪旁、水沟边、池畔、沙地上、路旁或杂草丛生。

【化学成份】野芹的茎叶中分离出挥发性成分,如黄酮类(如茴香醚、樟脑酮)、有机酸、生物碱(如菜油)。