农村家常菜菜谱大全百款经典农村家常菜，让你回味乡愁

农村家常菜菜谱大全百款经典农村家常菜,让你回味乡愁,给你留守住人间,让人想念。

五花肉炖粉条

五花肉500克,八角2粒,姜1块,大蒜2瓣,酱油1/2大匙,香醋1/2大匙,精盐1/2小匙,料酒1大匙,白糖1小匙,香油1/2小匙。

1.五花肉洗净切块,汆烫一下。

2.起油锅,爆香八角,加入酱油、香醋、白糖和水,待汤烧开后,放入五花肉,转中火,慢炖15分钟。

3.捞出五花肉沥干汤汁,待凉后切片备用。

4.粉条煮熟后,沥干水分,放入碗中,加入精盐、味精、香油,搅拌均匀,备用。

5.炒锅中倒入油,先放入八角,待油烧至5成热时,倒入肉块,小火煸炒至肉片上色。

6.加入适量的温水,待水开后,转中小火,再放入八角和姜片,加盖焖煮15分钟。

7.炖煮到肉片8成熟,加入粉条,继续炖煮5分钟。

8.调入适量的酱油、香醋和少许糖,再继续煮5分钟。

9.熄火后,加入适量的盐和香油,盛出即可。

三、冰糖炖肉

五花肉500g、冰糖2块、姜10片、八角4粒、葱2根、姜10片、料酒20ml、酱油1汤匙、水淀粉1汤匙、盐适量、油适量

1.五花肉切块,姜切片。

2.锅里热油,把肉放入,小火煸炒。

3.加入冰糖,用铲子翻炒。

4.把五花肉的油脂煸炒出来。

5.加入清水,淹没肉,大火烧开。

6.加入八角,大火煮15分钟。

7.加入姜片,转中小火,盖上锅盖焖煮。

8.煮至五花肉熟烂,加适量的盐和酱油调味,加少许的水淀粉勾薄芡,出锅即可。

四、红焖肉

五花肉500g、红辣椒4个、八角2个、葱2段、姜5片、料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖2小块、水淀粉1汤匙

1.将五花肉切成6cm大小的块,红辣椒切块,姜切片,八角4个,姜切片。