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包子,中国面食之一,是指用小麦、大米和高粱为原料,经蒸煮、烙制、冷却等多道工序制作的一类食品。
“包子”一词,从字面上看是将食用油与面混合,发酵而成。
用面发酵是制作包子的最常见方式,因为面团发酵的温度一般在20度左右,因此,一般做包子要以高粱为原料,发酵时要将面粉发酵。包子擀成薄皮,切成剂子,包成包子,然后放进锅内蒸熟即可。
包子,即包子,是汉族传统面食之一,用面粉发酵蒸熟,吃时,可蘸以白糖、葱、白糖、醋等调味品,更是色、香、味俱全。包子的历史悠久,最早是汉朝就有食用。包子的制作方法较为简单,发酵好后,就可以立刻蒸煮,这样既省事,又方便。
用面团发酵
包子常用面粉,但最好用温开水,凉水蒸的时间长些。