免费菜谱大全100种美味佳肴一网打尽，让您省钱又满足口腹之欲！

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1、葱香烧板鸭

原料:鸭腿1只,葱,姜,花椒,料酒,白糖,老抽,酱油,味精,八角,桂皮,鸡精,水淀粉,食用油。

做法:

(1)鸭腿洗净斩成块,葱切段,姜切片,花椒和八角用热水浸泡5分钟,沥水待用。

(2)锅中倒入适量油,油热后,放入花椒和八角小火炸出香味,捞出花椒,放入葱,姜,蒜煸炒。

(3)加入鸭块,翻炒几下,加入适量开水,再加入老抽,料酒,白糖,鸡精,八角,桂皮,大火烧开后转中火。

(4)待鸭块煮熟后,加入水淀粉勾芡即可。

2、海带豆腐鱼

原料:豆腐100克,小黄花鱼1条(约250克),鸡蛋1个,火腿末、豌豆各10克,高汤、香油、淀粉、高汤各适量。

(1)将豆腐切成片,放入碗内,加蛋清、淀粉拌匀。黄花鱼去骨刺,取肉切成菱形片,投入碗内,加高汤,上屉蒸10分钟。

(2)炒锅置火上,放香油烧热,放入葱花煸香,加高汤、味精烧沸后,加入豆腐、黄花鱼、蛋花、味精,用小火烧熟,加蛋清,淋香油,出锅装盘即可。

特点:色泽美观,香糯软糯,鲜香适口。

3、木耳冬瓜肉片

原料:冬瓜250克,瘦猪肉100克,植物油、淀粉、酱油、葱、姜、水淀粉、高汤各适量。

(1)将冬瓜去皮、去瓤,切成片。瘦猪肉切成片。将植物油放入锅内,烧热,下肉片煸炒,加入葱、姜末煸香,加酱油、冬瓜、食高汤,烧至入味,用淀粉勾芡,放入水淀粉,汤汁明透即可。