亲子烹饪乐园！100道适合儿童的菜谱让你的孩子成为小小大厨！

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淮山药

淮山药,被誉为“神仙之食”,含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E,还含有多种游离氨基酸、多糖分和有机酸。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻、利尿的作用,可使人的机体恢复健康。

对于久病体虚、中气不足、食欲不振的人,以山药为主食,能收到较好的食疗效果。

糖醋里脊

里脊肉150克,老抽1匙,糖、醋、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油、葱、蒜适量。

里脊肉切成块,放入器皿中,加适量的糖、醋、料酒、水淀粉腌制5分钟。

锅中热油,放入葱姜蒜,爆炒片刻,倒入腌好的里脊肉,翻炒,烹入料酒,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮8分钟,收汁后,撒入葱花即可。

红烧里脊肉

里脊肉250克,黄酒、白糖、大葱、淀粉适量。

里脊肉切成丝,放入碗中,加入黄酒、白糖、大葱、淀粉腌制15分钟,入油锅中,炸至金黄色捞出,再将葱姜和淀粉一起放入碗中,加入适量的水、黄酒搅拌均匀,调成汁,锅中放入适量的油,烧热后,放入葱花,炒出香味,然后再放入炸好的里脊肉,煸炒至变色,倒入碗中,放上葱姜和黄酒,淋上汁即可。

炒肉小贴士

炒肉片的时候可以加入适量的生抽和淀粉,这样煸炒出来的肉更加入味。

炒肉一定要小火慢炒,翻炒的时候要用大火,否则口感会差一些。

一、如何制作葱爆里脊肉

材料:里脊肉适量,干辣椒、香菜、蒜、葱、香菜、小葱、生抽、老抽、淀粉、油。